2-2-3- میكرو استخراج با فاز مایع. 13

 

2-2-4- میكرو استخراج با فاز جامد. 14

 

2-2-5-استخراج با سیال فوق بحرانی. 15

 

2-2-6-استخراج با سوكسله 16

 

2-3- میکرواستخراج مایع- مایع پخشی. 16

 

2-3-1- عوامل موثر بر بازده استخراج. 18

 

2-3-2-کاربردهای میکرواستخراج مایع – مایع پخشی. 18

 

2-3-3- اصول میكرو استخراج مایع – مایع پخشی. 19

 

2-3-4-محاسبهی فاکتورهای موثر در روش میکرواستخراج مایع- مایع پخشی. 20

 

2-3-5-ویژگی‌های حلال استخراج‌كننده و پخش‌كننده در DLLM.. 22

 

2-3-6-سازگاری روش با تکنیک‌های دستگاهی. 22

 

2-3-7-مزایا و معایب میكرو استخراج مایع – مایع پخشی. 22

 

2-4- مشتق‌سازی ایزوپرنالین. 24

 

:

 

3-1- مواد شیمیایی و تجهیزات.. 27

 

3-1-1-مواد شیمیایی و معرف‌ها 27

 

3-1-2-تجهیزات و وسایل مورد استفاده 28

 

3-2-استخراج و اندازه‌گیری ایزوپرنالین در آب.. 29

 

3-3-بهینه‌سازی شرایط استخراج. 30

 

3-3-1- بررسی اثر نوع فاز پخش‌كننده 30

 

3-3-2-بررسی اثر حجم فاز پخش‌كننده 31

 

3-3-3- بررسی اثر نوع فاز استخراج‌كننده 31

 

3-3-4-بررسی اثر حجم فاز استخراج كننده 32

 

3-3-5- بررسی اثر مشتق‌سازی قبل و در حین استخراج. 32

 

3-3-6- بررسی اثر زمان استخراج و مشتق‌سازی. 33

 

3-3-7- بررسی اثر حجم واكنشگر مشتق‌ساز 33

 

3-3-8- بررسی اثر درصد كربنات پتاسیم. 33

 

3-3-9- بررسی اثر افزایش نمك… 34

 

3-3-10- بررسی تكرار پذیری میكرو استخراج مایع- مایع پخشی. 34

 

3-3-11- محاسبه راندمان استخراج و فاكتور تغلیظ.. 34

 

3-3-12-تهیه منحنی كالیبراسیون در استخراج مایع- مایع پخشی. 35

 

3-4- آنالیز نمونه‌های حقیقی. 35

 

:

 

4-1- بهینه‌سازی شرایط استخراج. 38

 

4-1-1- بررسی اثر نوع فاز پخش‌كننده 39

 

4-1-2- بررسی اثر حجم فاز پخش‌كننده 40

 

4-1-3-بررسی اثر نوع فاز استخراج‌كننده 41

 

4-1-4- بررسی اثر حجم فاز استخراج‌كننده 42

 

4-1-5- بررسی اثر مشتق‌سازی قبل و در حین استخراج. 44

 

4-1-6- اثر زمان بر كارایی استخراج. 45

 

 

4-1-7- بررسی اثر حجم واكنشگر مشتق‌ساز 46

 

4-1-8- بررسی اثر درصد كربنات پتاسیم. 47

 

4-1-9-بررسی اثر افزایش نمك… 48

 

4-1-10- بررسی تكرارپذیری میكرو استخراج مایع- مایع پخشی. 50

 

4-1-11- محاسبه راندمان استخراج و فاكتور تغلیظ.. 51

 

4-1-12- تهیه منحنی كالیبراسیون. 51

 

4-2-آنالیز نمونه‌های حقیقی. 53

 

:

 

5-1-نتیجه‌گیری. 55

 

5-2- پیشنهادات.. 56

 

منابع و مآخذ. 57

 

چكیده انگلیسی. 60

 

 فهرست جدول‌ها

 

جدول 1-1 خصوصیات ترکیب ایزوپرنالین. 5

 

جدول 3-1 برخی از ویژگیهای ایزوپرنالین و استاندارد داخلی مورد استفاده 28

 

جدول 3-2- شرایط دستگاه كروماتوگراف گازی. 28

 

جدول 4-1 مقایسه راندمان استخراج ایزوپرنالین با تغییر نوع فاز پخش كننده 40

 

جدول 4-2 نتایج بررسی تأثیر حجم استون بر راندمان استخراج. 40

 

جدول 4-3 مقایسه راندمان استخراج ایزوپرنالین با تغییر نوع حلال استخراج كننده 42

 

جدول 4-4- مقایسه راندمان استخراج برای مشتق‌سازی قبل و در حین استخراج. 44

 

جدول 4-5 تكرارپذیری روش میكرو استخراج مایع- مایع پخشی. 50

 

جدول4-6 ضریب همبستگی، محدوده خطی، حد تشخیص، راندمان استخراج و فاكتور تغلیظ ایزوپرنالین با استفاده از روش DLLME-GC-FID.. 52

 

فهرست نمودارها

 

نمودار 4-1 اثر نوع فاز پخش‌كننده 39

 

نمودار 4-2 تغییرات راندمان استخراج بر حسب حجم استون به عنوان فاز پخش كننده 41

 

نمودار 4-3-تغییرات فاز ته‌نشین شده با افزایش حجم كلروبنزن. 43

 

نمودار 4-4- تغییرات فاكتور تغلیظ بر حسب حجم كلروبنزن. 44

 

نمودار 4-5 تغییرات سطح زیر پیك‌ها برحسب زمان استخراج. 45

 

نمودار 4-6- تغییرات سطح زیر پیک بر حسب حجم استیك انیدرید. 46

 

نمودار 4-7- تغییرات سطح زیر پیک بر حسب درصد پتاسیم کربنات.. 47

 

نمودار 4-8 تغییرات حجم فاز ته‌نشین شده برحسب درصد نمك… 48

 

 

مروری بر تحقیقات انجام شده 10

 

فصل سوم 29

 

مواد و روشها 29

 

3-1- مواد اولیه 29

 

3-2- لوازم آزمایشگاهی 30

 

3-3- تهیه و آماده کردن پودر گیاه هلپه 30

 

3-4- استخراج عصاره (عصاره گیری بوسیله شیکر(ماسراسیون)) 31

 

3-5- آماده سازی نمونههای روغن 31

 

3-6- اندازه گیری ترکیبات فنولی 32

 

3-6-1- رسم منحنی استاندارد و معادله خط رابطه جذب و غلظت اسید گالیک (منحنی کالیبراسیون) 32

 

3-6-2- اندازهگیری ترکیبات فنولی روغن کانولای بدون آنتیاکسیدان سنتزی 33

 

3-6-3- اندازه گیری ترکیبات فنولیک عصاره گیاه هلپه 34

 

3-7- اندازهگیری ترکیبات توکوفرولی 34

 

3-7-1- ترسیم منحنی کالیبراسیون 34

 

3-7-2- اندازهگیری ترکیبات توکوفرولی نمونه روغن بدون آنتیاکسیدان 35

 

3-7-3- اندازهگیری ترکیبات توکوفرولی عصاره گیاه هلپه 35

 

3-8- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره 36

 

3-8-1- آزمون حذف رادیکال های آزاد DPPH 36

 

3-8-2- آزمون بتاکاروتن – لینولئیک اسید 37

 

3-8-3- شاخص پایداری اكسایشی(OSI) 38

 

3-9- آزمون پایداری روغن 39

 

3-9-1 شرایط حرارت دهی 39

 

3-9-2- اندیس اسیدی 39

 

3-9-3- شاخص پایداری اکسایشی (OSI) 39

 

3-9-4- اندازگیری عدد پراکسید (PV) 40

 

3-9-5- اندازگیری عدد کربونیل 41

 

3-9-6- شاخص رنگی 42

 

3-9-7- اندازگیری مقدار کل ترکیبات قطبی 42

 

3-9-7-1- آماده سازی سیلیکاژل 42

 

3-9-7-2- پر کردن ستون کروماتو گرافی 43

 

3-9-7-3- تهیه و آماده سازی نمونه وحلال جداسازی 43

 

3-9-8- اندازهگیری عدد دیان مزدوج (کونژوگه) 43

 

3-9-9- اندازگیری عدد یدی 44

 

3-10- تجزیه و تحلیل آماری 44

 

فصل چهارم 45

 

نتایج 45

 

4-1- محتوای ترکیبات فنولیک عصارههای مختلف گیاه هلپه 45

 

4-2- مقدار توکوفرول به دست آمده از عصاره های گیاه هلپه 46

 

4-3- نتایج به دست آمده برای فعالیت آنتی اکسیدانی، طبق آزمون های مختلف برای عصاره های گیاه هلپه 47

 

4-4- بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی عصارههای گیاه هلپه با غلظت ppm 200 در روغن کانولا 50

 

 

4-4-1- تغییرات عدد اسیدی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 51

 

4-4-2- تغییرات عدد پراکسید طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 52

 

4-4-3- تغییرات عدد یدی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 54

 

4-4-4- تغییرات عدد کربونیل طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 55

 

4-4-5- تغییرات عدد کنژوگه طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 56

 

4-4-6- تغییرات شاخص پایداری اکسایشی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 57

 

4-4-7- تغییرات مقدار فنول طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 59

 

4-4-8- تغییرات شاخص رنگی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 60

 

4-4-9- تغییرات مقادیر کل ترکیبات قطبی طی فرآیند حرارت دهی در دمای 180 درجه سانتیگراد 61

 

فصل پنجم 63

 

بحث و نتیجه گیری 63

 

5-1- شاخص کیفی روغن اولیه. 63

 

5-2- اندازه گیری محتوای ترکیبات فنولیک عصاره گیاه هلپه. 64

 

5-3- ترکیبات توکوفرولی عصاره های گیاه هلپه. 65

 

5-4- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه هلپه. 66

 

5-4-1- اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی با درصد مهار رادیکال آزاد  DPPH  66

 

5-4-2- اندازه گیری قدرت آنتی اکسیدانی با روش بتا کاروتن- لینولئیک اسید  67

 

5-4-3- بررسی شاخص پایداری اکسایشی عصاره های گیاه هلپه. 68

 

5-5- آزمون پایداری حرارتی روغن. 69

 

5-5-1- تغییرات عدد اسیدی. 69

 

5-5-2- عدد پراکسید. 70

 

5-5-3- تغییرات عدد یدی. 70

 

5-5-4- تغییرات عدد کربونیل. 71

 

5-5-5- تغییرات عدد کنژوکه. 72

 

5-5-6- شاخص پایداری اکسایشی. 73

 

5-5-7- تغییرات ترکیبات فنولی. 73

 

5-5-8- تغییرات شاخص رنگی. 74

 

5-5-9- مقادیر کل ترکیبات قطبی. 74

 

نتیجه گیری کلی. 75

 

پیشنهادات. 78

 

فهرست منابع. 79

 

 فهرست جداول

 

عنوان                                                                                                                                 صفحه

 

جدول 4-1: میانگین مقدار فنول کل عصارهها با روش های مختلف عصاره گیری از گیاه Helpeh  46

 

جدول 4-2: میانگین مقدار توکوفرول عصاره با روش های مختلف عصاره گیری از گیاه Helpeh  47

 

جدول 4-3: میانگین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH در عصاره های مختلف گیاه Helpeh  48

 

جدول 4-4: میانگین درصد بی رنگ شدن بتاکاروتن در عصاره های مختلف گیاه Helpeh  49

 

جدول 4-5: میانگین مقدار شاخص پایداری اکسایشی در غلظت ppm200 عصارههای مختلف گیاه Helpeh. 50

 

جدول4-6: میانگین تغییرات عدد اسیدی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 51

 

جدول4-7: میانگین تغییرات عدد پراکسید در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 53

 

جدول4-8: میانگین تغییرات عدد یدی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 54

 

جدول4-9: میانگین تغییرات عدد کربونیل در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 55

 

جدول4-10: میانگین تغییرات عدد کنژوگه در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 57

 

جدول4-11: میانگین تغییرات شاخص پایداری اکسایشی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 58

 

جدول4-12: میانگین تغییرات مقدار فنول در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 59

 

جدول4-13: میانگین تغییرات شاخص رنگی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 61

 

جدول4-14: میانگین تغییرات ترکیبات قطبی در عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 طی دوره حرارت دهی. 62

 

جدول 5-1: ساختار اسید چرب روغن كانولای فاقد آنتی اكسیدان. 63

 

جدول 5-2: خصوصیات شیمیایی روغن كانولای فاقد آنتی اكسیدان. 64

 

فهرست اشکال

 

عنوان                                                                                                                                 صفحه

 

شکل 3- 1- دستگاه شیکر. 31

 

شکل3-2- منحنی استاندارد غلظت اسید گالیک در برابر میزان جذب خوانده شده درطول موج ٧۶٥ نانومتر. 33

 

شکل 3-3- منحنی كالیبراسیون میزان آلفا- توكوفرول در برابر میزان جذب خوانده شده در طول موج 520 نانومتر. 35

 

شکل 3-4- دستگاه اسپکتروفتومتر. 38

 

شکل 3- 5- دستگاه رنسیمت مدل 743. 39

 

شکل3-6- منحنی كالیبراسیون غلظت آهن ш در برابر جذب خوانده شده درطول موج 500 نانومتر  40

 

شکل 4-1: مقایسه میانگین مقدار فنولیک عصارههای گیاه هلپه. 46

 

شکل 4-2: مقایسه میانگین مقدار ترکیبات توکوفرولی عصارههای گیاه هلپه. 47

 

شکل 4-3: مقایسه میانگین درصد مهار رادیکال آزاد DPPH در عصاره های مختلف گیاه هلپه در غلظت ppm 200. 48

 

شکل 4-4: مقایسه میانگین درصد بی رنگ شدن بتاکاروتن در عصاره های مختلف گیاه هلپه در غلظت ppm 200. 49

 

شکل 4-5: مقایسه میانگین شاخص پایداری اکسایشی در عصاره های مختلف گیاه هلپه در غلظت ppm 200. 50

 

شکل 4-6: مقایسه میانگین تغییرات عدد اسیدی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 52

 

شکل 4-7: مقایسه میانگین تغییرات عدد پراکسید عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 53

 

شکل 4-8: مقایسه میانگین تغییرات عدد یدی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 54

 

شکل 4-9: مقایسه میانگین تغییرات عدد کربونیل عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 56

 

شکل 4-10: مقایسه میانگین تغییرات عدد کنژوگه عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 57

 

شکل 4-11: مقایسه میانگین شاخص پایداری اکسایشی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 59

 

شکل 4-12: مقایسه میانگین تغییرات مقدار فنول عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 60

 

شکل 4-13: مقایسه میانگین تغییرات شاخص رنگی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 61

 

شکل 4-14: مقایسه میانگین تغییرات ترکیبات قطبی عصارههای مختلف در غلظت ppm 200 در روغن کانولا طی دوره حرارت دهی. 62

 

 چکیده

 

 

3 -2- منابع درآمدشهرداری  ………………………………………………………………  23

 

1-3-2- قیمت گذاری خدمات شهری یا فروش خدمات…………………………………  21

 

2-3-2-قیمت گذاری خدمات عمومی و نقش آن در كارائی…………………………..  22

 

3-3-2- قاعده قیمت گذاری براساس هزینه نهایی بمنظورحفظ كارایی………..  22

 

4-3-2- قیمت گذاری خدمات و كالاهای عمومی در صورت وجود منافع…….  23

 

5-3-2-  ابعاد توزیع درآمدی قیمت گذاری خدمات عمومی……………………………..26

 

7-3-2-قانون مالیات برارزش افزوده………………………………………………………….  27

 

8-3-2- معیارهای عوارض یا مالیات مطلوب………………………………………….  27 

 

4-2-  منابع درآمدی خارجی شهرداری…………………………………………………..  28

 

1-4-2- روش استقراض………………………………………………………………………  28

 

2-4-2-  روش استفاده از كمكهای بلاعوض دولت ………………………………………  29

 

5-2-  بررسی ومفهوم درآمدهای پایداروناپایدار…………………………………………..  30

 

6-2- تجارب کشورهای جهان ………………………………………………………….  34

 

1-6-2- مدیریت شهری در کشور آلمان……………………………………………………..  34

 

1-1-6-2-  مشارکت مردم با شهرداری…………………………………………………….  35

 

2-1-6-2- شهرداران ………………………………………………………………………..  35

 

2-6-2-  مدیریت شهری در کشور تایلند……………………………………………………  36

 

3-6-2- مدیریت شهری در کشورانگلیس………………………………………………….  39

 

4-6-2-  مدیریت شهری در کشور فرانسه………………………………………..  41

 

5-2-2-  مدیریت شهری در کشور اندونزی…………………………………………………  44

 

7-2- مدیریت شهری در ایران…………………………………………………………….  46

 

8-2- ساختار سازمانی شهرداری های ایران………………………………………….  48

 

9-2-  وظایف  شهرداریها………………………………………………………………….  49

 

10-2-  سازمان شهرداریها ………………………………………………………………..53    

 

11-2-تعریف  بخشهای مختلف اقتصادی (خدمات ، کشاورزی وصنعت )……………..55

 

1-11-2-خدمات………………………………………………………………………  55

 

2-11-2-صنعت…………………………………………………………………………  58

 

3-11-2-کشاورزی…………………………………………………………………  59

 

12-2-تعریف ضرایب همبستگی……………………………………………………… 59

 

فصل سوم: مطالعات جغرافیایی منطقه ای                    

 

1-3- ویژگیهای محیط طبیعی  ……………………………………………. 64

 

1-1-3-موقعیت جغرافیایی استان سمنان ……………………………………..  64

 

2-1-3- موقعیت جغرافیایی شهرستان شاهرود……………………………68

 

2-3- ناهمواریهای  طبیعی منطقه شاهرود……………………………………72

 

1-2-3- دشتها و اراضی نسبتاً هموار حاشیه کویر و شوره زارهای جنوبی………73

 

3-3- مشخصات زمین شناسی وژئومورفولوژی  منطقه مورد مطالعه ……………74

 

1-3-3 – زمین شناسی …………………………………………………………… 74

 

2-3-3-  ژئومرفولوژی   ……………………………………………………….74

 

3-3-3- گسل و لرزه خیزی ………………………………………………………….  77

 

4-3- هیدرولوژی……………………………………………………………………..  78

 

 

1-4-3- منابع آب منطقه مورد مطالعه  …………………………………….  79

 

5-3-پوشش جنگلی و مراتع    …………………………………………………80

 

6-3- مناطق حفاظت شده زیست محیطی  ………………………………………81

 

7-3- ویژگی های اقلیمی………………………………………………………….. 83

 

8-3- تاریخچه شاهرود………………………………………………………………..  87

 

9-3- بررسی تحولات  جمعیت منطقه مورد مطالعه : ………………………… 89

 

1-9-3-  تحولات جمعیتی شهرستان شاهرود:  …………………………… 89

 

2-9-3- بررسی میزان مهاجرت در شهر شاهرود…………………………………..90

 

3-9-3- وضع فعالیت : ………………………………………………………… 94

 

4-9-3- وضع شغلی  : ……………………………………………………… 95

 

5-9-3- نوع خانوار و پراكندگی آن : ……………………………………………..  96

 

10-3- اقتصادشهرشاهرود وتحولات آن……………………………………………..99

 

11-3-پتانسیل ها  و توان های محیطی  شهرستان  شاهرود …………….. 100                         

 

1-11-3 جاذبه های طبیعی: ………………………………………………….    100

 

2-11-3- جاذبه های تاریخی و مذهبی شاهرود:………………………… 102

 

3-11-3- خدمات اقامتی ، رفاهی  و بهداشتی: ……………………….. 109

 

فصل چهارم : تجزیه وتحلیل داده های تحقیق

 

مقدمه …………………………………………………………………… 112

 

1-4- تاریخچه شهرداری شاهرود: …………………………………………113

 

2-4- بررسی  بودجه شهرداری شاهرود :  …………………………………115

 

1-2-4 اعتبارات جاری   : ………………………………………………….    110

 

2-2-4-اعتبارات عمرانی  : ……………………………………………….  112

 

3-4- بررسی منابع درآمدی شهرداری شاهرود : ………………………… 118

 

1-3-4 –درآمدهای ساختمانی شهرداری شاهرود………………………..   122

 

4-4- درآمدحاصل ازقانون مالیات بر ارزش افزوده: ……………………….. 129

 

5-4- اقتصاد شهرشاهرود و تحولات آن………………………………….    132

 

1-5-4 –درآمدهای ساختمانی شهرداری شاهرود………………………..   132

 

1-1-5-4 – بررسی بخش خدمات درشهرشاهرود…………………………..   137

 

2-1-5-4 – بررسی بخش کشاورزی درشهرشاهرود……………………….   140

 

3-1-5-4 – بررسی بخش صنعت درشهرشاهرود……………………………   140

 

فصل پنجم : نتیجه گیری وپیشنهادات

 

مقدمه ……………………………………………………………………….. 143

 

1-5- جمع بندی و آزمون فرضیات……………………………………………..144

 

1-1-5-آزمون فرضیه اول …………………………………………………………144

 

2-1-5-آزمون فرضیه دوم………………………………………………. 146

 

2-5- نتیجه گیری  ……………………………………………………………. 149

 

3-5-موانع و مشکلات مرتبط با عدم تحقق اهداف، سیاست ‌ها و اقدامات……151

 

4-5-پیشنهادات وارائه راهكارها ………………………………………….. 152

 

1-4-5-ارائه راهكار جهت جذب سرمایه گذاری ……………………………154

 

2-4-5-مزیت های سرمایه گذاری درشاهرود………………………………..155          

 

3-4-5-موارد قانونی مصوب قانون برنامه پنجم توسعه ……………………….156              

 

منابع وماخذ ………………………………………………………………….. 158

 

فصل اول: کلیات تحقیق

 

1-1- مقدمه

 

 

با توجه به بالابودن هزینه اشتغال در بخشهای دیگر اقتصادی، توسعه و سرمایه‌گذاری روی صنایع‌دستی یكی از راههای كم هزینه و مناسب برای ایجاد اشتغال می‌باشد. با توجه به اهمیت این نكته كه، برای ایجاد اشتغال و رفع بیكاری باید آن‌را در بخشهای روستایی، شهری و استانی با توجه به مزیتهای نسبی و فرهنگ بومی هر منطقه جستجو كرد، صنایع‌دستی با قابلیتها و خصوصیات ویژه خود، از جمله استفاده از مواد اولیه داخلی، ارزان و فناوری ساده و عدم نیاز به سرمایه‌گذاری زیاد و امکان ایجاد و توسعه در مناطق روستایی، به‌ویژه در داخل محل سکونت روستاییان، می‌تواند نقش مهمی در مبارزه با انواع بیکاری داشته باشد و مهمترین منبع کار، به خصوص برای روستاییان و زنان روستایی، محسوب گردد. صنایع‌دستی جنبه‌های زیادی به عنوان محرک اقتصادی دارد. صنایع‌دستی با اشتغال در خارج از فصل برای اعضای جوامع کشاورزی این امكان را فراهم می‌كند تا درآمد خود را تكمیل كنند. مهمتر این‌كه، این صنایع اشتغال و فرصتهای درآمدی مورد نیاز زیادی را برای افرادی که به‌طور سنتی از اقتصاد محلی محرومند، مانند زنان، اعضای اقلیتهای قومی، جوانان، کارگران غیر ماهر، افراد معلول و سالمند، فراهم می‌كنند (مك كرچر، باب، گردشگری بعنوان یك كاتالیزور، 2006). توسعه بخش صنایع‌دستی همچنین می‌تواند به کاهش مهاجرت روستاییان به شهرها کمک کند که بسیاری از کشورها را با ازدحام بیش از حد در شهرها و ناتوانی برای ایجاد فرصتهای شغلی و افت ناشی از آن برای اقتصاد روستایی، به ستوه آورده است (اوكونور، دیوید، صنایع‌دستی و ارتباط آن با گردشگری، 2006).

 

 

 

جدول 1 : تعداد افراد شاغل در بخش صنایع دستی در سال 1390به تفكیك شاخه‌های صنایع دستی استان گیلان

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

رشته	تعداد افراد مشغول بكار	نسبت شاغلان این رشته به كل شاغلان بخش صنایع دستی        (به درصد)
گلیم بافی	3200	83/27
حصیربافی	2000	39/17
بافتنی های سنتی	800	96/6
چادر شب بافی	600	22/5
قلاب بافی	350	04/3
مروارید بافی	220	91/1
قلاب دوزی	120	04/1
معرق چوب	100	87/0
سفال و سرامیك	100	87/0
منبت	70	61/0
خراطی	70	61/0
نازك كاری	50	43/0
بامبو بافی	50	43/0
سایر رشته ها	3770	78/32

 

     منبع :اداره كل میراث فرهنگی استان گیلان

 

جدول شماره1 تعداد افراد مشغول بكار در شاخه‌های مختلف صنایع‌دستی استان را به ترتیب از بیشترین افراد شاغل در یك رشته تا كمترین آنها نمایش می‌دهد. این جدول همچنین نسبت فعالان هر یك از شاخه‌ها به كل شاغلان حوزه صنایع‌دستی استان را در سال1390 نشان می‌دهد. بیشترین نسبت شاغلان مربوط به گلیم‌بافی است و حصیربافی و بافتنیهای سنتی در مراتب بعدی قرار دارند. منظور از سایر رشته‌ها، آنهایی هستند كه افراد شاغل در آنها بسیار كمتر از50 نفر می‌باشند.

 

جدول 2 :تعداد صنعتگران شناسایی شده در بخش صنایع دستی استان گیلان بین سالهای 1384 تا 1390،

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سال	تعداد صنعتگران شناسایی شده	نرخ رشد به درصد
1384	700	——
1385	1200	43/71
1386	350	83/70-
1387	700	100
1388	1300	71/85
1389	1500	38/15
1390	5700	280

 

                منبع :اداره كل میراث فرهنگی استان گیلان

 

همان‌طوری‌كه ملاحظه می‌شود، جدول شماره2 تعداد صنعتگران شناسایی شده در بخش صنایع‌دستی استان گیلان كه دارای كارت شناسایی شده‌اند را بین سالهای1384 تا1390 به‌همراه نرخ رشد در هر سال نشان می‌دهد، كه از700 نفر در سال 1384 به 5700 نفر در سال1390 رسیده است كه رشدی معادل 29/714 درصدی (14/8 برابری) را نشان می‌دهد.

 

در سی سال گذشته، بیكاری و اشتغال مهمترین دغدغه استان گیلان بوده است. محدود ماندن نرخ رشد بخشهای مختلف اقتصادی، نرخ پایین انباشت سرمایه، پیدایش فناوریهای جدید، كاهش تقاضا برای نیروی كار در بخش اقتصاد و مازاد نیروی كار و جایگزینی سرمایه به جای نیروی كار به خاطر پایین بودن هزینه سرمایه نسبت به هزینه نیروی كار، موجب افزایش فشار بیكاری در استان گیلان شده است. این در حالی است كه جذب نیروی کار توسط بخش صنایع‌دستی، علاوه بر تعادل بخشیدن به سایر بخشها، از ایجاد شغلهای کاذب نیز جلوگیری می‌كند و به دلیل ماهیت تولیدی بودن تأثیرقابل توجهی بر اشتغالزایی غیرمستقیم دارد. براساس اعلام سازمان میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان گیلان، تولید صنایع‌دستی در گیلان برای10هزار نفر به صورت مستقیم شغل ایجاد کرده است. (روزنامه ایران، ص15، 30 خرداد 1389).

 

 

 

جدول 3 : نسبت شاغلان بخش صنایع دستی به كل شاغلان استان گیلان طی سالهای1389-1384(به درصد)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جاذبه های گردشگری مبنا و یاپه حرفه  گردشگری بوده و بدون وجود جاذبه، مقوله توریسم فاقد مفهوم می باشد. بنابراین برای وجود صنفی به نام توریسم در هر منطقه می بایست به دنبال جاذبه  های مهم دیدنی جهت بازدید گردشگران بود. بررسی و شناخت صنایع دستی اصفهان اولین گام برای توسعه توریسم این منطقه به شمار می رود.

 

2- معرفی صنایع دستی اصفهان از قدیم تاكنون و صنایع منسوخ و نیز طبقه بندی آن جهت اطلاع دقیق گردشگران این استان.

 

صنایع دستی این استان بهترین صنایع دستی كشور را شامل می شود.

 

شناخت این صنایع و معرفی آنها به شكل صحیح و واقعی می تواند از سردرگمی گردشگر و انتخاب مناسب نوع صنایع دستی مورد نظر وی كمك بسزایی نماید.

 

3- شناسایی نارسایی های موجود در حرفه توریسم استان اصفهان در بخش صنایع دستی با شناخت و شناسایی نارسایی ها و مشكلات در زمینه صنایع دستی و تاثیر آن در بخش گردشگری كه می توان در جهت بهبود وضعیت اقدام نمود.

 

بدیهی است بدون در نظر گرفتن مشكلات و كمبودها نمی توان در جهت توسعه گردشگری و جذب گردشگر تلاش كرد.

 

1-5  سوالات تحقیق

 

1- جایگاه صنایع دستی در استان اصفهان چیست؟

 

2- چگونه ارتباطی بین صنایع دستی و جذب گردشگر در این  استان وجود دارد؟

 

 

1-6  فرضیه های تحقیق

 

1- به نظر می رسد صنایع دستی در اصفهان علیرغم اهمیت، به خوبی معرفی نشده و جایگاه آن مشخص نشده است.

 

ظاهراً جذب گردشگر با صنایع دستی استان اصفهان دارای  ارتباط تنگاتنگی می باشد.

 

1-7  قلمرو تحقیق:

 

در این پژوهش استان اصفهان به عنوان یك محدوده سیاسی، قلمرو تحقیق در نظر گرفته شده است.

 

استان اصفهان در مركز ایران واقع شده 937/105 كیلومتر مرب وسعت دارد.

 

1-8  روش و مراحل تحقیق

 

این تحقیق توصیفی است كه اطلاعات آن به روش كتابخانه ای و همین طور مشاهده ای جمع آوری شده است و مراحل آن به شرح زیر است:

 

مرحله اول : اطلاعات از طریق روش كتابخانه ای و مشاهده ای جمع آوری می گردد.

 

روش مشاهده ای:

 

یكی از روشهای جمع ‌آوری اطلاعات می باشد كه پژوهشگر طی آن به ثبت و ضبط اطلاعات مربوط به موضوع مورد نظر می پردازد. در این روش هدف پژوهشگر ایجاد تغییر در پدیده یا محیط مورد نظر نیست بلكه صرفا محیط را همانگونه  كه هست بررسی می كند.