2-4- نقشه‌های شناختی فازی… 12

 

2-4-1- خصوصیات نقشه‌های مفهومی فازی… 16

 

2-4-2- انواع نقشه‌های مفهومی فازی… 21

 

2-5- نتیجه‌گیری… 28

 

فصل سوم – رفتار کاربر. 29

 

3-1- مقدمه. 30

 

3-2- رفتار مصرف‌کننده. 30

 

3-3- رفتار مصرف‌کننده در اینترنت…. 33

 

3-4- رفتار کاربر در شبکه‌های اجتماعی… 34

 

3-4-1- پارامترهای مربوط به اجتماع.. 34

 

3-4-2- پارامترهای مربوط به وب‌سایت…. 35

 

3-4-3- پارامترهای مربوط به کاربر. 35

 

3-5- مدل‌های رفتار خرید.. 35

 

3-5-1- مدل رفتار خرید هاوکینز. 36

 

3-5-2- مدل رفتار خرید هاوارد- شیث…. 36

 

3-5-3- مدل رفتار خرید انگل–کولات–بلک ول.. 36

 

3-6- مروری بر تحقیقات انجام شده. 37

 

3-7- نتیجه‌گیری… 39

 

فصل چهارم – مدل پیشنهادی… 40

 

4-1- مقدمه. 41

 

4-2- روند انجام تحلیل… 42

 

4-2-1- مطالعه موردی و استخراج عامل‌ها 42

 

4-2-2- عامل‌های مربوط به جامعه. 43

 

4-2-3- عامل‌های مربوط به کاربر. 48

 

4-2-4- عامل‌های مربوط به وب‌سایت…. 61

 

4-2-5- جدول مقایسه عامل‌ها 71

 

4-3- روش دلفی… 74

 

4-4- ماتریس مجاورت FCM….. 77

 

4-5- نقشه مفهومی فازی… 78

 

4-6- تحلیل FCM….. 83

 

4-7- نتیجه‌گیری… 86

 

فصل پنجم – نتیجه گیری و پیشنهادها 87

 

5-1- نتایج.. 88

 

5-2- مزایا و موانع.. 90

 

5-3- پیشنهاد‌ برای تحقیقات آتی… 90

 

مراجع.. 92

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فهرست علائم و نشانه­ها
ATT………………………………………………………………………………………… Attitude

 

CLT……………………………………………………………………………………. Culture

 

DGF…………………………………………………………………… Demographical Factors

 

ECF………………………………………………………………………… Economical Factors

 

ENT………………………………………………………………………………… Entertainment

 

EOI…………………………………………………………………… Effective of Information

 

EXB…………………………………………………………………….. Exloratory Behaviour

 

FCM…………………………………………………………………… Fuzzy Cognnitive Map

 

GND…………………………………………………………………………………………. Gender

 

INF………………………………………………………………………………. Informativeness

 

INV…………………………………………………………………………………… Involvement

 

NFC…………………………………………………………………………. Need for Cognition

 

ORG…………………………………………………………………………………. Organization

 

OSL…………………………………………………………….. Optimum Stimulation Level

 

SNT……………………………………………………………………… Social Network Trust

 

STR……………………………………………………………………………………….. Structure

 

UCH………………………………………………………………………………. User Challenge

 

UCM…………………………………………………………………….. User Communication

 

UCN………………………………………………………………………….. User Convenience

 

UCS……………………………………………………………………………………… User Cost

 

UIF…………………………………………………………………………………. User Interface

 

UIN……………………………………………………………………………. User Interactivity

 

UND…………………………………………………………………………………….. User Need

 

USK……………………………………………………………………………………… User Skill

 

WCP………………………………………………………………….. Web Controlling Power

 

WLK…………………………………………………………………………….. Web Likeability

 

WMP……………………………………………………………….. Web Motivational Power

 

 

 

 

 

فهرست جدول­ها

 

جدول 2- 1 نگاشت مقدار عددی به مقادیر مفهومی.. 14

 

جدول 3- 1 مروری بر تحقیقات انجام شده. 37

 

جدول 4- 1 عامل‌های استفاده‌شده و مقایسه آن‌ها 711

 

جدول 4- 2 ماتریس مجاورت نقشه مفهومی فازی.. 77

 

جدول 4- 3 ماتریس مجاورت برش نقشه مفهومی فازی.. 84

 

جدول 4- 4 تأثیر تک متغیرها بر روی متغیر هدف (SNT) طی 100 دوره 85

 

جدول 5- 1 تأثیر تک متغیرها بر روی متغیر هدف (SNT) طی 100 دوره 89

 

 

 

فهرست شکل‌ها

 

شکل 1- 1 ساختار رهیافت پیشنهادی.. 6

 

شکل 2- 1 متغیر فازی دما با مقدار 25 درجه سانتی‌گراد در هر سه مجموعه فازی دمای سرد، گرم و معتدل قرار می‌گیرد ولی با درجه عضویت‌های مختلف… 12

 

شکل 2- 2 رابطه 1+ و 1- بین گره‌ها در FCM… 13

 

شکل 4- 1 روند انجام پایان نامه. 42

 

شکل 4- 2 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی دامنه متغیر فرهنگ… 45

 

شکل 4- 3 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی دامنه متغیر جمعیت شناسی (میانگین سنی جمعیت) 46

 

شکل 4- 4 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی دامنه پارامتر اقتصادی (قدرت خرید) 47

 

شکل 4- 5 مجموعه‌های فازی مربوط به پارامتر جنسیت… 49

 

شکل 4- 6 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر رفتار اکتشافی.. 50

 

شکل 4- 7 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر گرایش…. 51

 

شکل 4- 8 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر درگیری.. 52

 

شکل 4- 9 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر نیاز به شناخت… 53

 

شکل 4- 10 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر سطح تحریک بهینه. 54

 

شکل 4- 11 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر چالش پذیری کاربر. 55

 

شکل 4- 12 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر مهارت کاربر. 56

 

شکل 4- 13 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر تعامل کاربر. 57

 

شکل 4- 14 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر آسودگی کاربر. 58

 

شکل 4- 15 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر هزینه کاربر. 58

 

شکل 4- 16 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر ارتباط کاربر. 59

 

شکل 4- 17 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر نیازکاربر. 60

 

شکل 4- 18 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر اعتماد کاربر. 61

 

شکل 4- 19 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر سرگرمی.. 63

 

شکل 4- 20 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر ارزشمندی اطلاعات.. 64

 

شکل 4- 21 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر کارآمدی محتوا 65

 

شکل 4- 22 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر سازمان‌یافتگی اطلاعات.. 66

 

شکل 4- 23 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر ساختار وبسایت… 67

 

شکل 4- 24 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر رابط کاربری وبسایت… 68

 

شکل 4- 25 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر قدرت کنترل وبسایت… 69

 

شکل 4- 26 مجموعه‌های فازی تعریف شده بر روی پارامتر دوست داشتنی بودن وب‌سایت… 70

 

 

 

 

1-1-3-1- اجتناب و تحمل

 

گیاهان سازوکارهای مختلفی دارند که از فروپاشی تعادل ترمودینامیکی یا شیمیایی بین محیط بیرون و درون سلول جلوگیری می­کند. از آن جمله می­توان به سازوکارهای حفاظتی و مقاومتی در جهت اجتناب از تنش و توانایی پروتوپلاسم­های گیاهی برای مقاومت در برابر تنش اشاره کرد. بنابراین مقاومت در برابر تنش شامل کاهش تنش یا اجتناب از تنش و تحمل تنش می­باشد. این دو همان پاسخ دینامیکی گیاه در برابر تنش می­باشند (لارچر، 1995) . به طور کلی تحمل شوری در گیاهان به خصوصیاتی بستگی دارد که می­توان آنها را در سه دسته­ی اصلی جای داد(وینکوو، 1998):

 

1)جذب و دفع نمک گیاهان از طریق

 

الف) جلوگیری از ورود نمک

 

ب) دفع نمک از طریق غدد نمکی

 

برخی از گیاهان مقاوم به شوری مانع از نفوذ یون­ها به ریشه نمی­گردند، در عوض در سطح برگ­های آنها غده­های نمکی وجود دارد که دفع نمک از این طریق صورت می­گیرد. ترشح نمک از شیوه­های تنظیمی گیاهان هالوفیت در تحمل به شوری محسوب می­شود(آتکینسون و همکاران، 1967). غده­های نمکی برای ترشح و دفع نمک، تخصص یافته­اند(بارهومی و همکاران، 2007). مطالعات انجام شده در میان گونه­های مختلف گیاهی نشان داده است که برخی مکانیسم­های تحمل به شوری همچون دفع از طریق غده­های نمکی تنها در معدودی از گیاهان وجود دارد و به عنوان یک سازوکار عمومی در همه­ی گیاهان دیده نمی­شود(نیو و همکاران، 1995).

 

پ) انتقال آن به برگ­های مسن برای ایجاد مصونیت از اثرات سمی آنها

 

 

2.خصوصیات مورفولوژیکی و پراکنش املاح در ساقه­ها و ریشه­های گیاه که ممکن است میزان تعرق و باز وبسته شدن روزنه­ها را کنترل نمایند.

 

3.وقایع فیزیولوژیکی و متابولیکی که اثر وجودی نمک را در سطح سلول خنثی می­کند.

 

 

2-2-1-1- طبقه‌بندی بر اساس فضای جواب………………………………………………………. 12

 

2-2-1-2- طبقه‌بندی بر اساس هدف………………………………………………………………. 13

 

2-2-1-3- طبقه‌بندی بر اساس ظرفیت تسهیلات………………………………………………….. 16

 

2-2-2- سیر تاریخی مساله مكان‌یابی–تخصیص……………………………………………………. 17

 

2-2-3- سیر تاریخی مساله مكان‌یابی_تخصیص با شرایط عدم قطعیت……………………………… 23

 

2-2-4- سیر تاریخی مساله مكان‌یابی–تخصیص چند هدفی………………………………………… 25

 

2-2-5- مكان‌یابی-تخصیص در زنجیره تامین………………………………………………………. 26

 

2-3- سیر تاریخی روش‌های حل مكان‌یابی-تخصیص پیوسته………………………………………. 32

 

2-3-1- روش‌های دقیق……………………………………………………………………………. 33

 

2-3-2- روش‌های ابتكاری…………………………………………………………………………. 34

 

2-3-3- روش‌های فراابتكاری………………………………………………………………………. 37

 

2-4- پیشینه‌ی تحقیق مساله مكان‌یابی-تخصیص پیوسته………………………………………….. 40

 

2-5- نظریه‌ی فازی………………………………………………………………………………… 47

 

2-5-1- تعاریف اولیه……………………………………………………………………………….. 48

 

2-5-2- نظریه‌ی اعتبار…………………………………………………………………………….. 51

 

2-5-3- كاربردهای نظریه‌ی اعتبار…………………………………………………………………. 53

 

2-6- جمع‌بندی……………………………………………………………………………………. 58

 

3- فصل سوم……………………………………………………………………………………… 59

 

روش تحقیق………………………………………………………………………………………. 59

 

3-1- مقدمه………………………………………………………………………………………… 60

 

3-2- تعریف مساله مورد بررسی و مفروضات آن……………………………………………………. 60

 

3-2-1- اندیس‌ها و پارامترها و متغیرهای مدل…………………………………………………….. 61

 

3-2-2- تبدیل مدل فازی به یک مدل قطعی متناظر………………………………………………. 65

 

3-2-3- مدل قطعی………………………………………………………………………………… 70

 

3-3- تبدیل مدل دو هدفی به مدل تك هدفی با استفاده از روشe-constraint………………….. 71

 

3-4- جمع‌بندی……………………………………………………………………………………. 74

 

4- فصل چهارم……………………………………………………………………………………. 75

 

نتایج محاسباتی و یافته‌های تحقیق………………………………………………………………. 75

 

4-1- مقدمه………………………………………………………………………………………… 76

 

4-2- الگوریتم بهینه‌سازی كلونی زنبور…………………………………………………………….. 76

 

4-2-1- ساختار كلی الگوریتم كلونی زنبور عسل…………………………………………………… 76

 

4-2-2- ساختار پیشنهادی………………………………………………………………………… 78

 

4-2-2-1- نحوه نمایش جواب……………………………………………………………………… 79

 

4-2-2-2- چگونگی تولید جواب‌های اولیه………………………………………………………….. 79

 

4-2-2-2-1- ساختار جستجوی همسایگی متغیر…………………………………………………. 81

 

4-2-2-2-2- لیست ممنوع………………………………………………………………………… 84

 

4-2-2-2-3- مسیر جستجو……………………………………………………………………….. 84

 

4-2-2-2-4- شرط توقف و تشكیل جمعیت اولیه جواب‌ها…………………………………………. 85

 

4-2-2-2-5- به روز رسانی نقطه آرمانی پویا……………………………………………………….. 87

 

4-2-2-3- جستجوی موضعی (دسته p1 زنبورها)…………………………………………………. 87

 

4-2-2-4- جستجوی همسایگی تصادفی ( دسته‌ی p2 )………………………………………….. 90

 

4-2-2-5- به‌روز رسانی آرشیو پارتو……………………………………………………………….. 92

 

4-2-2-6- رویه بهبود……………………………………………………………………………… 92

 

4-2-2-7- انتخاب جمعیت………………………………………………………………………… 92

 

4-3- نتایج محاسباتی………………………………………………………………………………. 93

 

4-3-1- مقدمه…………………………………………………………………………………….. 93

 

4-3-2- نتایج حل مسایل با اندازه‌های كوچك……………………………………………………… 94

 

4-3-3- شاخص‌های مقایسه‌ای…………………………………………………………………….. 96

 

4-3-4- مسایل نمونه………………………………………………………………………………. 97

 

4-3-5- تنظیم پارامترها…………………………………………………………………………… 98

 

4-3-5-1- تنظیم پارامتر با استفاده از MINITAB………………………………………………… 99

 

4-3-5-2- تنظیم سایر پارامترها…………………………………………………………………. 105

 

4-3-6- نتایج حل مسایل نمونه…………………………………………………………………… 106

 

4-3-7– مقایسه زمان اجرا……………………………………………………………………….. 109

 

4-3-8- جمع‌بندی……………………………………………………………………………….. 110

 

5- فصل پنجم………………………………………………………………………………….. 111

 

نتیجه‌گیری و پیشنهادها………………………………………………………………………… 111

 

5-1- مقدمه………………………………………………………………………………………. 112

 

5-2- نتایج حاصل از تحقیق………………………………………………………………………. 112

 

5-3- پیشنهادها برای تحقیقات آتی………………………………………………………………. 115

 

فهرست اشکال

 

شكل 4-6- نمودار حاصل از اجرای نرم افزار MINITAB برای تنظیم پارامتر اندازه‌ی جمعیت……… 101

 

شكل4-7- نمودار حاصل از اجرای نرم افزار MINITAB برای تنظیم پارامتر تعداد زنبورهای دیده‌بان…………………………………………………………………………………………………………………………… 102

 

شكل 4-8- نمودار حاصل از اجرای نرم افزار MINITAB برای تنظیم پارامتر تعداد تكرار در رویه جستجوی همسایگی موازی تكرار شونده………………………………………………………………………………. 103

 

شكل 4-9- نمودار حاصل از اجرای نرم افزار MINITAB برای تنظیم پارامترهای نرخ جهش و تقاطع…………………………………………………………………………………………………………………………….. 104

 

شكل 4-10- نمودار حاصل از اجرای نرم افزار MINITAB برای تنظیم پارامتر اندازه‌ی جمعیت…… 105

 

 فهرست جداول

 

جدول 4-1- مسایل نمونه با اندازه‌های كوچك………………………………………………………………………… 94

 

جدول 4-2- نتایج حل مسایل نمونه با اندازه‌های كوچك………………………………………………………….. 95

 

جدول 4-3- مسایل نمونه با اندازه‌های كوچك و متوسط………………………………………………………….. 97

 

جدول 4-4- مسایل نمونه با اندازه‌های بزرگ………………………………………………………………………….. 98

 

جدول 4-5- سطوح پارامتر‌های BCO…………………………………………………………………………………… 99

 

جدول 4-6- سطوح پارامترهای NSGA-II………………………………………………………………………….. 100

 

جدول 4-7- نتایج حل مسایل با اندازه‌های كوچك و متوسط………………………………………………….. 107

 

جدول 4-8- نتایج حل مسایل با اندازه‌های بزرگ………………………………………………………………….. 108

 

جدول 4-9– زمان‌های اجرا……………………………………………………………………………………………….. 109

 

 

 

 

• فصل اول

 

مقدمه و كلیات تحقیق

 

 

 

 

• مقدمه

 

تحولات اقتصادی، اجتماعی، سیاسی و رشد شتابان شهرها در دهه‌های اخیر منجر به تحولات عمیقی در شهرهای كشور شده است . اثرات این تغییرات وتحولات كه به صورت تغییر شكل كالبدی و توسعه فضایی شهرها تبلور یافته است نتایج مناسبی در شهرها ی كشور نداشته و باعث توزیع نامناسب خدمات و عدم مكان‌گزینی صحیح مراكز خدماتی شده است. بنابراین، بررسی وضع موجود و شناخت كامل از وضعیت مکان‌یابی مراكز خدماتی می‌تواند گام مهم و موثری در بالا بردن سطح كیفیت خدمات مختلف شود. در واقع,مکان‌یابی یکی از علومی است که توجه به آن سبب کاهش هزینه‌ها و موفقیت واحدهای صنعتی می‌شود. مسایل مکان‌یابی تسهیلات از دهه‌ی 1960 جایگاه مهمی در ادبیات تحقیق در عملیات یافته است. به طور کلی واژه‌ی مکان‌یابی اشاره به مدل‌سازی، فرمول‌بندی و حل مسایلی دارد که می‌توان آن‌ها را قرار‌دادن تسهیلات در فضای موجود به بهترین نحو تعریف کرد. این مسایل بررسی می‌کنند که چه طور می‌توان یک مجموعه از تسهیلات را به صورت فیزیکی مکان‌یابی کرد به‌طوری‌که یک تابع هدف تحت مجموعه‌ای از محدودیت‌ها بهینه شود. از جمله مسایل دیگری كه در این زمینه مطرح است و كمك شایانی به نیل به اهداف كاهش هزینه و افزایش كیفیت خدمات به مشتری می‌کند، تخصیص بهینه‌ی مراكز مشتری به تسهیلات توزیع، تخصیص مراكز توزیع به مراكز تولید و … است كه موجب پدید آمدن مساله مكان‌یابی-تخصیص شده است.

 

در این پایان‌نامه, به ارایه مدلی جدید برای مساله مکان‌یابی-تخصیص پیوسته فازی می‌پردازیم. این فصل, به كلیات تحقیق از جمله بیان مساله، مفروضات مدل، ضرورت انجام تحقیق و روش‌شناسی تحقیق اختصاص دارد.

 

 

 

 

 

 

• بیان مساله تحقیق

 

مساله مکان‌یابی-تخصیص، تولید مکان‌های تسهیلات در فضای جواب و تعیین چگونگی تخصیص تقاضای مشتریان به مراکز توزیع است، به‌طوری که اهدافی مانند هزینه حمل و نقل، مجموع فاصله طی شده، میزان دیركرد خدمات رسانی کمتری یا اهدافی مانند سطح رضایت، میزان خدمت رسانی و … بیشترین شوند. مساله مكان‌یابی-تخصیص از منظر فضای جواب به دو گروه مكان‌یابی-تخصیص گسسته و مكان‌یابی-تخصیص پیوسته تقسیم می‌شود. در مسایل مكان‌یابی-تخصیص در فضای گسسته، نقاط نامزد برای مكان‌یابی مشخص و محدود هستند و در مسایل مكان‌یابی-تخصیص در فضای پیوسته، نقاط نامزد معلوم نیستند و تعداد آنها نامتناهی است. در مدل گسسته, مکان‌های نامزد از پیش مشخص شده‌اند، اما در مدل پیوسته مکان‌های تسهیلات تولید می‌شوند. در مدل گسسته یک تابع باید انتخاب شود تا تابع هزینه را تخمین بزند، اما در مدل پیوسته از تابع فاصله واقعی استفاده می‌شود. هم‌چنین مدل‌های پیوسته سریع‌تر تنظیم و ساده‌تر اجرا می‌شوند. مسایل مكان‌یابی-تخصیص در پروژه‌های صنعتی و خدماتی بسیاری ازجمله خدمات اورژانس، شبکه‌های مخابراتی، مراکز توزیع، مدیریت زنجیره‌تأمین، استقرار ایستگاه‌های آتش‌نشانی، استقرار تعمیرگاه‌های ثابت، استقرار دستگاه‌های خودپرداز، استقرار مراکز پلیس، خرده‌فروشی‌ها و اکثر مسایل مکان‌یابی متعارف کاربرد دارد. این مساله NP-سخت است و تعداد زیادی رویکردهای حل و الگوریتم‌های ابتکاری برای حل آن توسعه داده شده‌اند. مدل‌های مکان‌یابی به دلیل اهمیت و کاربردهای روزافزون آن همواره مورد توجه محققین و مهندسین صنایع بوده‌اند. در این میان مدل‌هایی که مؤلفه‌های غیرقطعی سیستم‌های مورد مطالعه را در بر می‌گیرند، حایز اهمیت هستند. بسیاری از محققان، مساله مکان‌یابی-تخصیص پیوسته را در محیط قطعی مطالعه کرده‌اند. این در حالیست كه در دنیای واقعی ارایه تقاضاهای دقیق مشتریان بسیار دشوار است، و بنابراین محققین این مساله را تحت محیط احتمالی توصیف کردند. اما این مدل‌ها نیز برای توصیف موقعیت‌های بسیاری که توزیع تقاضای مشتریان نامعلوم هستند و یا با کمبود داده‌های گذشته مواجه هستند، کافی نیستند. در این موارد نظریه فازی بهتر عمل می‌کند. مدل‌هایی که این مساله را در محیط غیرقطعی در نظر می‌گیرند، به سه بخش دسته‌بندی می‌شوند: مدل‌های احتمالی، فازی، و فازی‌احتمالی. علی رغم مزایای زیاد مدل پیوسته فازی، پژوهش‌های انجام شده در این راستا اندک است.

 

یكی از ویژگی‌های دیگر مسایل مكان‌یابی تخصیص كه باعث گروه‌بندی دیگری از این مسایل می‌شود، سطح ظرفیت تسهیلات است كه می‌تواند به دو صورت محدود و نامحدود در نظر گرفته شود.

 

مساله مکان‌یابی مراکز با ظرفیت نامحدود (UFLP) در دسته مسایل کمترین‌جمع قرار می‌گیرند, اما در‌ این مسایل هزینه، هزینه ثابت را نیز شامل می‌شود و هزینه ثابت به مکانی بستگی دارد که مرکز در آن قرار می‌گیرد. تعداد مراکزی که باید استقرار یابند از پیش مشخص نیستند، اما به گونه‌ای معین می‌شوند که هزینه را کمینه کنند. به علت این‌که در این گونه مسایل ظرفیت هر مرکز نامحدود در ‌نظر ‌گرفته‌ می‌شود، تخصیص یک تقاضا به بیش از یک نقطه تأمین، هرگز سودبخش نیست.

 

مساله مکان‌یابی مراکز با ظرفیت محدود (FLP) شبیه به مسایل UFLP هستند، تنها در این مسایل ظرفیت هر‌یک از مراکز محدود است. ممکن است در این مورد جواب بهینه به‌گونه‌ای باشد که یک مشتری به بیش از یک منبع تأمین، ارجاع داده شود. در واقع, ممکن است که پس از تخصیص مشتری به یک مرکز، پس از برآوردن بخشی از تقاضای مشتری، ظرفیت مرکز به پایان برسد و برای برآوردن باقی مانده تقاضای مشتری مجبور به اختصاص آن به دیگر مراکز که هزینه بیشتری نیز دربر دارند، شویم. البته گاهی ممکن است که با وجود این‌که اختصاص یک مشتری به یک مرکز ویژه کمترین هزینه را در بردارد، به دلیل این‌که ظرفیت آن مرکز توسط مشتریان دیگر پر شده است، مجبور به اختصاص کل تقاضای آن مشتری به مراکز دیگر شویم.

 

مسایل مكان‌یابی با ظرفیت محدود، در دنیای واقعی مصداق بیشتری دارند. با توجه به آن‌چه كه شرح داده شد، برای نزدیكی هر بیشتر مساله به مسایل دنیای واقعی و هم‌چنین پر كردن برخی از شكاف‌های تحقیقاتی، دراین پژوهش مدل‌سازی مساله مکان‌یابی-تخصیص پیوسته با ظرفیت محدود در محیط فازی برای اهداف مدیریتی مختلف همراه با ارایه روش حل مناسب بررسی می‌شوند.

 

مساله FLA پیوسته با ظرفیت محدود یافتن مکان nتسهیل در فضای پیوسته به منظور خدمت‌رسانی به مشتریان در mنقطه ثابت و همین‌طور تخصیص هر مشتری به تسهیلات است به طوری که مجموع هزینه‌های حمل و نقل کمینه شود.

 

 

• مفروضات و اهداف مدل

 

به منظور مدل‌سازی مساله FLA با ظرفیت محدود، چند فرض در نظر گرفته می‌شوند كه عبارتند از:

 

 

 

 

• هر مشتری دارای مقداری از تقاضا است كه در این تحقیق غیر‌قطعی در‌نظر گرفته می‌شود.

 

 

فهرست شکل­ها…………………………………………………………………………………………………. ح

 

فهرست جدول­ها……………………………………………………………………………………………….. ط

 

فصل اول : مقدمه و كلیات تحقیق…………………………………………………………………………. 1

 

 

• مقدمه……………………………………………………………………………………….. 2

 

• ساختار پایان­نامه………………………………………………………………………….. 4

 

فصل دوم: ادبیات و پیشینه تحقیق………………………………………………………………………….. 5

 

 

 

•  

  • مقدمه……………………………………………………………………………………….. 6

 

فصل سوم: روش تحقیق…………………………………………………………………………………….. 14

 

 

•  

  • مقدمه……………………………………………………………………………………… 15

   

  • دسته بندی کلی مسایل برنامه ریزی تسهیلات……………………………………. 17

   

  • دسته بندی مسایل مکان یابی با نگرشی سنتی……………………………………. 17

   

  • دسته بندی مسایل مکان یابی با نگرشی نوین…………………………………….. 20

   

  • مسایل مکان یابی- تخصیص………………………………………………………… 21

     

    • طبقه بندی مساله مکان یابی- تخصیص………………………………. 22

     

    • انواع مدل های مکان یابی- تخصیص…………………………………. 24

 

فصل چهارم: مدل ریاضی………………………………………………………………………………….. 32

 

 

•  

  • مقدمه……………………………………………………………………………………… 33

   

  • مدل جانمایی تسهیلات در سناریوی اول………………………………………….. 33

     

    • تابع حدود پوشش………………………………………………………… 34

     

    • مدل قطعی سناریوی اول…………………………………………………. 36

     

    • مدل با محدودیت احتمالی………………………………………………. 39

   

  • مدل تعیین سیاست تعمیر یا جایگزینی در سناریوی دوم………………………. 41

 

•  

  • روش ابتکاری مکان­یابی – تخصیص ……………………………………… 45

     

    • تحلیل حساسیت گام چهارم روش ابتکاری…………………………… 53

   

  • آزمون تجربی…………………………………………………………………………….. 54

     

    • مدل قطعی……………………………………………………………………. 56

     

    • مدل با محدودیت احتمالی……………………………………………….. 61

 

فصل پنجم: نتیجه­گیری و پیشنهادها………………………………………………………………………. 66

 

 

•  

  • نتیجه­گیری………………………………………………………………………………… 67

   

  • پیشنهادها برای کارهای آتی………………………………………………………….. 67

 

فهرست منابع…………………………………………………………………………………………………… 68

 

مراجع فارسی………………………………………………………………………………………. 69

 

مراجع لاتین………………………………………………………………………………………… 69

 

چکیده انگلیسی………………………………………………………………………………………………… 74

 

 

 

 

فهرست شکل­ها

 

عنوان صفحه

 

شکل 3- 1. دسته­بندی کلی مسایل برنامه­ریزی تسهیلات……………………………………………… 17

 

شکل 3- 2. دسته­بندی نوین مسایل مکان­یابی …………………………………………………………… 20

 

شکل 4-1. تابع تقاضا…………………………………………………………………………………………. 35

 

شکل 4-2. وضعیت تسهیلات تخصیص داده شده و مرکز زلزله……………………………………. 42

 

شکل 4-3. مکان­های نقاط تقاضا در ایالت لس­آنجلس………………………………………………… 55

 

شکل 4-4. مقایسه روش ابتکاری مکان­یابی- تخصیص و شبیه­سازی تبرید……………………….. 57

 

 

 

فهرست جدول­ها

 

عنوان صفحه

 

جدول 4-1. پارامترهای ورودی مساله اول……………………………………………………………….. 50

 

جدول 4-2. خروجی­های مساله اول………………………………………………………………………. 51

 

جدول 4-3. پارامترهای ورودی مساله دوم………………………………………………………………. 51

 

جدول 4-4. خروجی­های مساله دوم………………………………………………………………………. 52

 

جدول 4-5. خروجی­های مسایل نمونه……………………………………………………………………. 52

 

جدول 4-6. خروجی­های مساله اول در حالت تغییر مساله…………………………………………… 53

 

جدول 4-7. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم ………………………………………… 58

 

جدول 4-8. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم شبیه­سازی تبرید…………………………. 58

 

جدول 4-9. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم تحت و …………………… 59

 

جدول 4-10. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم تحت و ………………….. 59

 

جدول 4-11. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم تحت و …………………. 59

 

جدول 4-12. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم تحت و …………………. 60

 

جدول 4-13. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم تحت و ………………….. 60

 

جدول 4-14. پوشش از مدل قطعی با استفاده از الگوریتم تحت و …………………. 61

 

جدول 4-15. پوشش از مدل محدودیت احتمالی………………………………………………………. 62

 

جدول 4-16. نسبت پوشش از تحت یک تقاضای تصادفی برای بهترین پوشش ممکن شناخته شده   64

 

جدول 4-17. نسبت عملکرد به در پاسخ به تقاضا تصادفی…………………………. 65

 

 

 

فصل اول

 

مقدمه و کلیات تحقیق

 

 

3-1- دستگاه‌ها و تجهیزات… 26

 

 

 

 

 

الف

 

3-2- مواد و محلول‌های شیمیایی.. 27

 

3-3- تهیه نمونه. 27

 

3-4- روغن گیری.. 27

 

3-5- خواص فیزیکی دانه آفتابگردان. 28

 

3-5-1- مشخصات ابعادی.. 28

 

3-5-2- چگالی ظاهری و چگالی حقیقی.. 29

 

3-6- ترکیبات شیمیایی.. 29

 

3-6-1- رطوبت… 30

 

3-6-2- چربی.. 30

 

3-6-3- خاکستر. 31

 

3-6-4- فیبر خام 31

 

3-6-5- پروتئین.. 32

 

3-7- تهیه ایزوله پروتئینی آفتابگردان. 32

 

3-7-1- بازده روش… 33

 

3-8- خواص عملکردی.. 34

 

3-8-1- حلالیت پروتئین آفتابگردان. 34

 

3-8-2- جذب آب و روغن.. 36

 

3-8-3- خواص کف کنندگی.. 37

 

3-8-4- خواص امولسیون کنند‌گی.. 37

 

3-8-5- تشکیل ژل. 38

 

3-9- ژل الکتروفورز SDS-PAGE.. 39

 

 

 

 

 

ب

 

3-10- ارزیابی کیفیت تغذیه‌ای پروتئین.. 40

 

3-10-1 آنالیز ترکیب اسید‌های آمینه. 40

 

3-10-2 شاخص اسیدآمینه ضروری.. 40

 

3-10-3- میزان کارایی پروتئین محاسبه شده (C-PER) 41

 

3-10-4 ارزش شیمیایی پروتئین.. 42

 

3-10-5- قابلیت هضم پروتئین بر اساس امتیاز تصحیح شده اسید آمینهPDCAAS. 42

 

3-10-6- شاخص تغذیه‌ای.. 43

 

3-10-7- ارزش بیولوژیک… 43

 

4- نتایج و بحث… 45

 

4-1- مشخصات ابعادی.. 45

 

4-2- ترکیب شیمیایی.. 45

 

 

4-3- استخراج پروتئین.. 46

 

4-4- ویژگی‌های عملکردی.. 47

 

4-4-1 حلالیت پروتئین.. 47

 

4-4-2- جذب آب و روغن.. 50

 

4-4-3- تشکیل کف… 53

 

4-4-4- خواص امولسیون کنندگی.. 55

 

4-4-5- تشکیل ژل. 58

 

4-5- الگوی الکتروفورز. 59

 

4-6- ارزیابی کیفیت تغذیه‌ای پروتئین.. 60

 

4-6-1- آنالیز ترکیب‌ اسیدهای آمینه. 60

 

 

 

 

 

ج

 

4-6-2- امتیاز اسید آمینه. 63

 

4-6-3- شاخص اسید‌های آمینه‌ ضروری.. 64

 

4-6-4- میزان کارایی پروتئین محاسبه شده (C-PER) 65

 

4-6-5- شاخص PDCAAS. 65

 

4-6-6- شاخص تغذیه‌ای و ارزش بیولوژیک… 65

 

4-7- نتیجه گیری.. 67

 

4-8- پیشنهادات… 68

 

4-8-1 پیشنهادات اجرایی.. 68

 

4-8-2- پیشنهادات پژوهشی.. 68

 

 

 

 

 

د

 

منابع. 70

 

 

 

فهرست جداول

 

 

 

جدول 3-1- مشخصات تجهیزات و دستگاه‌های مورد استفاده 26

 

جدول 3-2- آماده سازی نمونه‌ها برای سنجش پروتئین به روش برد‌فورد 35

 

جدول 3-3 موارد مورد نیاز جهت تهیه ژل. 39

 

جدول 4-1 متوسط ابعاد فیزیکی دانه آفتابگردان. 45

 

جدول 4-2 ترکیب شیمیایی نمونه‌ها‌ی آفتابگردان. 46

 

جدول 4-3 درصد جذب روغن آرد کامل، کنجاله و ایزوله پروتئین آفتابگردان. 52

 

جدول 4-4 ظرفیت تشکیل امولسیون (میلی‌لیتر روغن به ازای هر گرم) و فعالیت امولسیون‌کنندگی آرد و ایزوله پروتئین آفتابگردان  56

 

جدول 4-5 حداقل غلظت تشکیل ژل آرد و ایزوله پروتئین آفتابگردان در pHهای مختلف… 58

 

جدول 4-6 ترکیب اسید‌های آمینه‌ ایزوله پروتئین آفتابگردان و الگوی FAO (میلی‌گرم اسیدآمینه به ازای 1 گرم پروتئین) 62

 

جدول4-7 امتیاز اسیدهای‌آمینه ضروری و امتیاز شیمیایی ایزوله پروتئین آفتابگردان. 63

 

جدول 4-8 برخی از شاخص‌های ارزیابی کیفیت پروتئین ایزوله آفتابگردان. 66

 

فهرست شکل‌ها

 

 

 

شکل 3-1 ابعاد سه گانه (قطرهای بزرگ، متوسط و کوچک) یک دانه. 28

 

شکل 3-2 مراحل اصلی استخراج پروتئین از آرد کنجاله آفتابگردان. 32

 

شکل 4-1 منحنی استاندارد جذب سرم آلبومین گاوی.. 48

 

 

 

 

 

ه

 

شکل 4-2 حلالیت ایزوله پروتئین آفتابگردان 49

 

شکل 4-3 جذب آب آرد، کنجاله و ایزوله پروتئین آفتابگردان. 51

 

شکل 4-4 ظرفیت کف کنندگی و پایداری کف ایزوله پروتئین آفتابگردان. 53

 

شکل 4-5 پایداری امولسیون تشکیل شده توسط ایزوله پروتئین آفتابگردان. 57

 

شکل 4-6 الگوی الکتروفورز آرد کامل مغز، کنجاله و ایزوله پروتئین آفتابگردان. 59