2-1-6-1- ویتامین ها در پریمکس 5/0درصد مرغ گوشتی……………………………………………………………………… 28

 

2-1-6-1- 1- ویتامین A………………………………………………………………………………………………………………………. 29

 

2-1-6-1- 2- ویتامین D3……………………………………………………………………………………………………………………. 30

 

2-1-6-1- 3- ویتامین E………………………………………………………………………………………………………………………. 31

 

2-1-6-1- 4- ویتامین ₃K…………………………………………………………………………………………………………………….. 33

 

2-1-6-1- 5- تیامین (ویتامین ₁B…………………………………………………………………………………………………………. 34

 

2-1-6-1- 6- ریبوفلاوین (ویتامین ₂B) ………………………………………………………………………………………………. 34

 

2-1-6-1- 7- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B₃ (ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ)………………………………………………………………………………………………………. 34

 

2-1-6-1- 8- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B₅(ﭘﺎﻧﺘﻮﺗﻨﯿﮏ اﺳﯿﺪ) ………………………………………………………………………………………….. 34

 

2-1-6-1- 9- پیریدوكسین (ویتامین ₆B) …………………………………………………………………………………………….. 35

 

2-1-6-1- 10- وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B₁₂ (ﮐﻮﺑﺎﻻﻣﯿﻦ) ……………………………………………………………………………………………… 35

 

2-1-6-1- 11- ﮐﻮﻟﯿﻦ…………………………………………………………………………………………………………………………… 36

 

2-1-6-2- مواد معدنی کم نیاز در پریمکس 5/0 درصد مرغ گوشتی……………………………………………………….. 37

 

2-1-6-2-1- منگنز……………………………………………………………………………………………………………………………….. 37

 

2-1-6-2-2- آهن…………………………………………………………………………………………………………………………………. 38

 

2-1-6-2-3- روی………………………………………………………………………………………………………………………………… 39

 

2-1-6-2-4- مس…………………………………………………………………………………………………………………………………. 40

 

2-1-6-2-5- ید …………………………………………………………………………………………………………………………………… 42

 

2-1-6-2-6- سلنیم ……………………………………………………………………………………………………………………………… 42

 

2-1-7- کوکسیدیواستات………………………………………………………………………………………………………………………. 43

 

2-1-7-1- سالینومایسین……………………………………………………………………………………………………………………….. 44

 

2-2- کیفیت لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 44

 

2-3- فراسنجه های خونی………………………………………………………………………………………………………………………. 46

 

2-3-1- پروتئین های عمده پلاسما…………………………………………………………………………………………………………. 47

 

2-3-2- چربی های خون……………………………………………………………………………………………………………………….. 48

 

2-3-2-1- كلسترول  (Cholesterol ………………………………………………………………………………………………… 48

 

2-3-2- – تری گلیسیرید (Triglyceride  ) ……………………………………………………………………………………… 49

 

2-4- میکروارگانیسم­ها در طیور……………………………………………………………………………………………………………… 50

 

2-4- 1- عوامل مؤثر بر ترکیب جمعیتی میکروفلور دستگاه گوارش……………………………………………………….. 51

 

فصل سوم: مواد و روش ها

 

3- 1- موقعیت سالن و محیط پرورش ……………………………………………………………………………………………………. 55

 

3-2- روش انجام آزمایش ……………………………………………………………………………………………………………………… 55

 

3-4- جیره‌های غذایی……………………………………………………………………………………………………………………………. 56

 

3- 6- روش اندازه‌گیری صفات مختلف  ……………………………………………………………………………………………….. 59

 

3- 6-1- کیفیت لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………… 59

 

3-6-2- اندازه‎گیری فراسنجه‎های بیوشیمیایی خون………………………………………………………………………………… 59

 

3-6-3- اندازه‎گیری فراسنجه‎های فلور میکروبی…………………………………………………………………………………….. 60

 

3-7- مدل آماری طرح آزمایشی …………………………………………………………………………………………………………… 60

 

فصل چهارم: نتایج

 

4- نتایج لاشه………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

 

 

4-1- صفات لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

 

4-1-1- درصد لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

 

4-1-2- درصد لاشه قابل طبخ………………………………………………………………………………………………………………… 62

 

4-1-3- درصد سینه ……………………………………………………………………………………………………………………………… 62

 

4-1-4- درصد ران ها…………………………………………………………………………………………………………………………….. 62

 

4-1-5- درصد کبد و صفرا…………………………………………………………………………………………………………………….. 62

 

4-1-6- درصد چربی محوطه بطنی………………………………………………………………………………………………………… 62

 

4-2- صفات بیوشیمیایی خون………………………………………………………………………………………………………………… 63

 

4-2-1- پروتئین کل………………………………………………………………………………………………………………………………. 63

 

4-2-2- آلبومن………………………………………………………………………………………………………………………………………. 63

 

4-2-3- گلوکز………………………………………………………………………………………………………………………………………. 63

 

4-2-4- تری‌گلیسیرید……………………………………………………………………………………………………………………………. 63

 

4-2-5- کلسترول…………………………………………………………………………………………………………………………………… 64

 

4-2-6- HDL………………………………………………………………………………………………………………………………………. 64

 

4-2-7- LDL………………………………………………………………………………………………………………………………………. 64

 

4-2-8- اسید اوریک …………………………………………………………………………………………………………………………….. 64

 

4-3- فلور میکروبی………………………………………………………………………………………………………………………………… 65

 

4-3-1- تعداد  E. Coli……………………………………………………………………………………………………………………….. 65

 

4-3-2- تعداد لاکتوباسیل ……………………………………………………………………………………………………………………… 65

 

فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری

 

5-1- صفات لاشه ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 67

 

5-2- فراسنجه های خونی………………………………………………………………………………………………………………………. 68

 

5-3- فلور میکروبی روده باریک…………………………………………………………………………………………………………….. 69

 

5-4- نتیجه گیری …………………………………………………………………………………………………………………………………. 70

 

پیشنهادات……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 70

 

منابع……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 71

 

 

 

4فهرست جداول و نمودارها

 

نمودار 1- میزان تولید و تجارت انواع گوشت در جهان ………………………………………………………………………….. 4

 

جدول 1- ظرفیت واحدهای مرغ گوشتی به تفكیك استان در سال 1389 ( واحد قطعه ) ………………………….. 5